えび油塩ラーメン 700円 + 味付玉子 100円。お店の中に掲げてある通り中細の麺は硬めで、スープはしょっぱく、熱いです。非常にわかりやすいシンプルなラーメンでこだわりを感じます。

ラーメン、日本そばの三原則

• 麺は硬めに限ります！
• スープはダシの効いたしょっぱめに限ります！
• スープは熱めに限ります！

お店の入り口は、何とも言えない雰囲気です。入りやすいとは言えない。むしろ、入りづらいです。外に骨が掛かっている時はオープンしてるのだそうです。でも、入ってしまえば、店主は優しそうでした。

店舗情報

店舗名	がんこ総本家 西早稲田店
住所	新宿区西早稲田3丁目15-7 レジデンス原田苑1F
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営業時間	12:00〜21:00(月〜金)
定休日	日曜日 土曜日 祝・祭日
その他	14時まで大盛り無料。 無料で辛口（小辛／大辛）にも出来ます。 毎月不定期でイベント実施。

関連カテゴリー

• 601円〜700円
• 新宿区早稲田・西早稲田
• ラーメン／らーめん
• 元祖一条流がんこ総本家　西早稲田店