煮魚定食 つぼ鯛 700円。今日の煮魚はつぼ鯛となってます。つぼ鯛と言う鯛は初めて食べます。まぁ、鯛自体、それほど食べたことありませんが．．．。
柔らかい白身の魚です。皮も柔らかくて、身と一緒に食べても全く違和感ないというか、脂がのってて美味しいです。
つぼ鯛は300〜500mの深海に住み、脂ののりが良く、身が柔らかいのが特徴だそうです。【つぼ鯛】とは／長栄水産ダイアリー
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