漆黒味噌醤油ラーメン 790円。黒いラーメンです。通称は黒ラーメンだそうです。スープには江戸甘、八丁、テンジャンなどの6種類の味噌とカラメル、溜まり醤油、チャジャンなどをブレンドしたものを使っているそうです。
トッピングはキャベツ、鶏肉、ウズラの卵などです。キャベツはちょっとピリカラになってます。鶏肉は甘く味付けがしてあり、柔らかく仕上げてあります。ウズラの卵は中までしっかりと味が染み込んでいて、凄く、美味しかったです。
スープはこの黒さに反して、見た目ほど濃い味ではなく控えめな感じです。でも、甘辛の味付けは麺にも良く合い、口当たりがまろやかで、飽きが来ない味になってます。
麺はほとんどストレートに近いもので、ちょっと、もっちり感があります。麺は今年の6月に改良しているらしいです。
ライスが付いてくるのですが、そのまま食べるのではなく、ラーメンがなくなったらスープに入れて食べるのもいいです。というか、そのために付いているのかな？スープまでほぼ完食してしまいました。
| 店舗名 | [閉店] ザザザ |
|---|---|
| 住所 | 新宿区西早稲田2丁目11-13 第一山武ビル |
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| 営業時間 | 11:30〜15:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| その他 | つけ麺は常温、冷盛り、熱盛りの3パターンから選べます。 食後に温かいスープ（つけ麺スープ）かおじや（つけ麺スープのおじや）のサービスあり。 |
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