チャーシューメン 850円。スープの味が濃くて、ちょっとしょっぱいですが、コレがお店のこだわりみたいです。ここではスープは麺と一緒に味わってくださいということのようで、麺に絡みやすくとろみを出して、麺に絡んだスープの味がちょうど良くなるようにしているということです。
そのメインとなる麺は太めで、モチッとした縮れ麺です。締りがあって歯ごたえのいい麺です。
チャーシューは5枚入っています。とろとろ系のチャーシューではなく、素材の味を生かした感じです。冷たいまま、ラーメンの上に乗せられているので、スープの中に沈めて食べると柔らかくなって、スープの香りを楽しみながら食べられます。
ほうれん草が入っているラーメンも、最近では珍しいように思いますがどうですかね。
| «前(*) | トップページ | (#)次» |
©高田馬場グルメ