高田馬場グルメ

チャーシューメン

横浜家系ラーメン 武道家/チャーシューメン

チャーシューメン 850円。スープの味が濃くて、ちょっとしょっぱいですが、コレがお店のこだわりみたいです。ここではスープは麺と一緒に味わってくださいということのようで、麺に絡みやすくとろみを出して、麺に絡んだスープの味がちょうど良くなるようにしているということです。

横浜家系ラーメン 武道家/チャーシューメン

そのメインとなる麺は太めで、モチッとした縮れ麺です。締りがあって歯ごたえのいい麺です。

チャーシューは5枚入っています。とろとろ系のチャーシューではなく、素材の味を生かした感じです。冷たいまま、ラーメンの上に乗せられているので、スープの中に沈めて食べると柔らかくなって、スープの香りを楽しみながら食べられます。

ほうれん草が入っているラーメンも、最近では珍しいように思いますがどうですかね。

店舗情報

店舗名武道家
住所新宿区馬場下町62 白馬ビル 1F
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営業時間11:00〜15:00
16:00〜1:00
定休日年中無休
その他ライスは50円で食べ放題

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