魚骨らーめん 780円＋味つき玉子 100円。魚介ダシのラーメンです。チャーシューは鶏と豚が選べます。今日は鶏を選択しました。
ラーメンに使われている麺は中細麺でした。ちょっと固めのゆで方で、食感は弾力が少なくモソッとした感じです。
トッピングは鶏チャーシュー、モヤシ、シナチク、ネギと追加した味玉です。鶏のチャーシューは柔らかいです。柔らかいというより、薄いと言った方がいいのかもしれませんが...。でも、そのため食べやすく、美味しくいただけました。
魚介ダシのラーメンは、魚介の香りや味をきつめに強調したものが多いですが、こちらのスープはかなり控えめな感じになっています。その分、甘さが強く感じる気がしないでもないです。
味付玉子は半熟ではなく、中まで結構、火が通ってます。よく味が染みていて、濃厚な味になってました。
カウンターには特製香味野菜と書かれたものがあり、刻んだ野菜が入ってます。これを入れてみましたが、特に味に変化はないような...。鈍感なだけ？
あっさりではないですが、控えめな味付で食べやすいと思います。普通盛りでも十分なボリュームもあって、満足できる内容でした。
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