高田馬場グルメ ¦ 高田馬場でランチやディナー：東京・新宿区

コラーゲンたっぷり牛筋と牛肉のせ麺 牛筋湯麺　700円。杏仁豆腐付き。麺は太麺、細麺、刀削麺の3種類から選びます。刀削麺は読んで字のごとく、延ばして作る麺ではなく生地のかたまりから削って作る麺です。そのような作り方なので、平べったい麺のラーメンになります。

まろやかなスープと、歯ごたえが柔らかい麺で、初めは優しい感じのラーメンですが、牛筋と牛肉に辛味で味付けがしてあるようで、段々とその辛味が染みだしてきて、スープがピリ辛になってきます。最初とは違うラーメンになっていくのは食べていて「お〜」といった感じです。美味しくて、とても満足出来るラーメンでした。