高田馬場グルメ ¦ 高田馬場でランチやディナー：東京・新宿区

つけめん 750円＋味玉 100円。今日、オープンのつけめん屋 勝／KATSUです。元々、ラーメンハウス ABCがあったところです。

今日は無難に普通のつけめんを注文しました。普通のつけめんはあつもりにも出来ます。

麺はつけめんでは定番の太麺です。モッチリ感は少ないですが、歯ごたえがあって味も美味しいと思います。ボリュームも十分でした。

つけ汁は魚介ダシです。魚粉がスープの上に浮かべてありました。魚介の香りは強すぎることはなく比較的控えめで、食べやすいです。柔らかいチャーシューもそこそこ入ってる感じです。

味玉はほとんど固茹でという感じです。他にトッピングはメンマ、野菜、チャーシュー、味ネギ、焼石があります。「焼石？？？」という感じですが、確かに、調理場で小石を焼いてました。スープに入れるのでしょうか？要確認ですね。

カウンターにはブラックペッパー、一味からし、そして、割りスープが置いてありました。