高田馬場グルメ ¦ 高田馬場でランチやディナー：東京・新宿区

しゃがめん 750円。基本は博多系の豚骨ラーメンですが、麺は普通の太さの麺が使われてます。かなり、柔らかめに茹でられた麺です。ちょっと、柔らかすぎる気がするくらい柔らかいです。

トッピングにはチャーシュー、ゆで卵、のり、紅生姜、ネギとオーソドックスな組み合わせになってます。

スープの表面には厚めの脂の層があり、まろやかさを出すのに一役買ってるかな。

このラーメンはお店のオリジナルのようで、先ほどのトッピングのほかに、焦がしたネギがスープに大量に入ってます。このネギの所為なのか、スープがかなり濃くて、しょっぱいです。

私にはちょっとしょっぱすぎでした。辛いキムチを食べながらということもあったのかもしれませんが、水を口にすると思わずホッとしてしまう感じです。