高田馬場グルメ ¦ 高田馬場でランチやディナー：東京・新宿区

豚骨醤油 - 味玉のせ　780円。2011年12月にオープンしたお店の様です。横浜家系のお店です。

豚骨醤油と豚骨塩の2種類のラーメンが食べられます。さらに、麺は太麺と細麺が選べます。今日は豚骨醤油の太麺に味玉のトッピングにしました。

麺の硬さ、味の濃さ、脂の量がそれぞれ3段階で調整出来ます。家系のラーメンにはほうれん草が乗ってるのが特長ですね。

トッピングされたチャーシューは厚みこそありませんが、火で炙ってあって香ばしさがあり美味しいです。

麺は締まりがあって、歯ごたえはありますが、もっちり感とは違った食感です。歯ごたえありすぎという感じも...。

一番気になるのはスープの味ですが、かなり塩っぱく思えます。家系の特長と言えばそれまでですが、自分の好みには合わないですね。