太煮干ラーメン 800円。メニューも変わって営業再開です。以前、2009年12月30日までの期間限定での営業でしたが、2010年1月15日より、再び営業開始となりました。メニューは他に太醤油ラーメンがあります。

カウンターにラーメンが出てくると同時に煮干しの香りがしてきます。ひき肉、ほうれん草、水菜、シナチク、糸唐辛子がトッピングされてます。ひき肉の旨味というか、甘みと言うか、いい味してました。麺は極太でモチッとしていて、弾力もあり、味だけでなく、歯ごたえもいい感じです。

スープは若干、とろみがあります。初めは煮干しの香りがしたのですが、スープ自体には煮干しの味はそれほど強くはなかったです。むしろ、ダシが効いてる感じですが、後味は見た目やとろみからすると、比較的、あっさりという感じです。思わず、全部、飲み干してしまいました。カレーにも似た香りがしたのは気のせいかな。

とにかく太い麺にスープがよく絡んで、美味しく食べられます。

店舗情報

関連カテゴリー

• 701円〜800円
• 新宿区高田馬場1丁目
• ラーメン／らーめん
• 極太ラーメン専門 太麺堂