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目玉焼麺 800円。あまりお目にかかれない焼麺です。ゆでた麺を鉄板の上で焼いて焦げ目を付けてあります。焦げ目が普通のラーメンでは出せない香りを味あわせてくれます。それに、歯ごたえもいいですね。
麺は大盛りにも出来ますが、今日は夜ということもあったので、普通盛りにしてもらいました。
トッピングには半熟の目玉焼。大きなチャーシューはちょっと焦げ目が付いてました。極太のシナチクは程よい歯ごたえでありながら、筋がなく食べやすいです。
スープはとんこつであまりクセのない、おいしいスープです。
鰹節がついてます。
すりこぎ棒で粉々にして、半分くらいになったら焼き麺にかけて見てくださいとのこと。鰹節の香りが加わって、また、違う香りが楽しめます。
ショップ インフォメーション
- 住所
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新宿区高田馬場2丁目6-10 関ビル
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[飲食日：2011年1月24日]
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