高田馬場グルメ ¦ 高田馬場でランチやディナー：東京・新宿区

目玉焼麺 800円。あまりお目にかかれない焼麺です。ゆでた麺を鉄板の上で焼いて焦げ目を付けてあります。焦げ目が普通のラーメンでは出せない香りを味あわせてくれます。それに、歯ごたえもいいですね。

麺は大盛りにも出来ますが、今日は夜ということもあったので、普通盛りにしてもらいました。

トッピングには半熟の目玉焼。大きなチャーシューはちょっと焦げ目が付いてました。極太のシナチクは程よい歯ごたえでありながら、筋がなく食べやすいです。

スープはとんこつであまりクセのない、おいしいスープです。

鰹節がついてます。

すりこぎ棒で粉々にして、半分くらいになったら焼き麺にかけて見てくださいとのこと。鰹節の香りが加わって、また、違う香りが楽しめます。