高田馬場グルメ ¦ 高田馬場でランチやディナー：東京・新宿区

塩丸鰹味 780円。最初の一口目は塩っ辛く感じましたが、すぐにそんな感じはなくなりました。今日は太麺ですが、麺は太麺か細麺が選べます。

太麺は平たく、モチッとしたストレートの麺が使われています。濃いめの味のスープはダシと塩加減のバランスが良いと思います。

締め飯がサービスで付いています。スープの残りに入れて食べます。締め飯を入れるとスープのとろみとまろやかさが増して、美味しくて驚きです。

締め飯がただの白飯ではなく炊き込みご飯の様になっているからかも。ラーメンより、締め飯の方に満足感を覚えてしまいました。

エシャロットという揚げたようなものがテーブルには置いてありました。ネギ属の多年草だそうです。らっきょうとは違うそうです。