高田馬場グルメ ¦ 高田馬場でランチやディナー：東京・新宿区

豚そば 780円 + 味付け玉子 80円(無料券でタダでした)。"チャーシューの真髄を極めた山岡家渾身の一杯"とあります。お好みに合わせて調理しますということで、麺は硬め、味の濃さは普通、脂の量は普通にしてもらいました。早い話が麺は硬めでということです。

ラーメンは期間限定メニューということで、店頭でも写真入で大きく宣伝されてます。その写真では豚そばという名前の通り、チャーシューがどんぶりの蓋のようにトッピングされてますが、実際に出されたメニューは写真の通りです。ちょっと、ギャップを感じました。実際に入ってるチャーシューは少なくないので、もう少し盛り付け方を気をつければいいのにという感じです。

真髄を極めたというチャーシューも普通でした。個人的にはもっとトロトロのチャーシューが好きです。

麺はモチモチ感より歯ごたえ重視という感じでしょうか。硬めで注文してるので、こんな感じなのかもしれませんが、個人的には結構好きな硬さです。

スープは味が濃いというか、塩辛さがあってイマイチでした。深みがある味の濃さならいいのですが、ただ、濃いだけという感じで残念でした。でも、最近、店舗も増えてるみたいだし、こういうラーメンが好きな人も多いんでしょうね。