高田馬場グルメ ¦ 高田馬場でランチやディナー：東京・新宿区

チャーシューメン 850円。スープの味が濃くて、ちょっとしょっぱいですが、コレがお店のこだわりみたいです。ここではスープは麺と一緒に味わってくださいということのようで、麺に絡みやすくとろみを出して、麺に絡んだスープの味がちょうど良くなるようにしているということです。

そのメインとなる麺は太めで、モチッとした縮れ麺です。締りがあって歯ごたえのいい麺です。

チャーシューは5枚入っています。とろとろ系のチャーシューではなく、素材の味を生かした感じです。冷たいまま、ラーメンの上に乗せられているので、スープの中に沈めて食べると柔らかくなって、スープの香りを楽しみながら食べられます。

ほうれん草が入っているラーメンも、最近では珍しいように思いますがどうですかね。