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閉店ラーメン 山岡家 高田馬場店
豚そば
価格：780円
ハッシュタグ→ #bbg479jp
豚そば 780円 + 味付け玉子 80円(無料券でタダでした)。"チャーシューの真髄を極めた山岡家渾身の一杯"とあります。お好みに合わせて調理しますということで、麺は硬め、味の濃さは普通、脂の量は普通にしてもらいました。早い話が麺は硬めでということです。
ラーメンは期間限定メニューということで、店頭でも写真入で大きく宣伝されてます。その写真では豚そばという名前の通り、チャーシューがどんぶりの蓋のようにトッピングされてますが、実際に出されたメニューは写真の通りです。ちょっと、ギャップを感じました。実際に入ってるチャーシューは少なくないので、もう少し盛り付け方を気をつければいいのにという感じです。
真髄を極めたというチャーシューも普通でした。個人的にはもっとトロトロのチャーシューが好きです。
麺はモチモチ感より歯ごたえ重視という感じでしょうか。硬めで注文してるので、こんな感じなのかもしれませんが、個人的には結構好きな硬さです。
スープは味が濃いというか、塩辛さがあってイマイチでした。深みがある味の濃さならいいのですが、ただ、濃いだけという感じで残念でした。でも、最近、店舗も増えてるみたいだし、こういうラーメンが好きな人も多いんでしょうね。
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リンク
[飲食日：2009年9月29日]
コメントありがとうございます。
閉店したんですね。
情報も変更しておきます。
2011年4月に閉店していました！