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しゃがめん 750円。基本は博多系の豚骨ラーメンですが、麺は普通の太さの麺が使われてます。かなり、柔らかめに茹でられた麺です。ちょっと、柔らかすぎる気がするくらい柔らかいです。
トッピングにはチャーシュー、ゆで卵、のり、紅生姜、ネギとオーソドックスな組み合わせになってます。
スープの表面には厚めの脂の層があり、まろやかさを出すのに一役買ってるかな。
このラーメンはお店のオリジナルのようで、先ほどのトッピングのほかに、焦がしたネギがスープに大量に入ってます。このネギの所為なのか、スープがかなり濃くて、しょっぱいです。
私にはちょっとしょっぱすぎでした。辛いキムチを食べながらということもあったのかもしれませんが、水を口にすると思わずホッとしてしまう感じです。
ショップ インフォメーション
- 住所
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新宿区高田馬場3丁目36-9
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[飲食日：2010年6月 9日]
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